氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，是一种高效的营养增补剂及祛脂剂。它能促进脂肪的代谢，防止脂肪在肝脏中的积累。作为维生素类产品，广泛地应用于药品、保健品以及食品营养添加。纯品为无色或白色结晶颗粒，极易吸潮。作为食品添加剂，氯化胆碱以其胆碱的高含量（85%）及其低廉的价格得到了广大国内用户的青睐。
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外观
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针状白色结晶性粉末。
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含量 ≥，%
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98
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水分 ≤，%
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0.5
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PH 值 (10% 水溶液 )
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5.5--7.5
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重金属（以铅计） ≤，%
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0.002
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灰份 ≤，%
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0.05
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菌检
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合格
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